這次新冠肺炎疫情，讓人們進(jìn)一步意識(shí)到了科學(xué)的飲食習(xí)慣的重要性。在傳統(tǒng)的就餐習(xí)慣中，人們習(xí)慣于聚在一起用餐，大盆菜既能夠節(jié)省餐具資源，更能夠體現(xiàn)熱鬧；而夾菜等習(xí)俗，則體現(xiàn)著關(guān)心。但此次疫情再次向社會(huì)提示，傳統(tǒng)餐桌文化的不合理性。一方面，聚集用餐，存在公共衛(wèi)生問題和疾病傳播隱患；另一方面，重復(fù)使用餐具，也會(huì)導(dǎo)致疾病的傳播。
推行餐桌革命，符合社會(huì)發(fā)展需求。從此次百名學(xué)者提倡餐桌革命的內(nèi)容來看，所提出的三點(diǎn)，無一不契合當(dāng)前需求。分餐制度，雖然在實(shí)行期間會(huì)造成一定的餐具浪費(fèi)，但長遠(yuǎn)來看，會(huì)大大減少食物的浪費(fèi)；使用公筷公勺，能夠保持公共衛(wèi)生，避免疾病傳播；提倡自帶筷子，不僅具有環(huán)保的作用，還能減少很多衛(wèi)生問題。
推行餐桌革命，不可一蹴而就。須知，習(xí)慣最難改變，人們的生活習(xí)慣，大都經(jīng)歷了文化和時(shí)間的雙重積淀。要改變傳統(tǒng)的用餐習(xí)慣，推行餐桌革命，就要對癥下藥。在文化上，需要大力宣傳新方式會(huì)給人們生活帶來的益處，獲得社會(huì)心理認(rèn)同。在時(shí)間上，要給予餐飲企業(yè)、群眾一定的時(shí)間進(jìn)行過渡。
讓餐桌革命引領(lǐng)社會(huì)文明新風(fēng)，還需要從更正人們的文化習(xí)慣和生活理念入手。從小處看，餐桌革命關(guān)系到用餐習(xí)慣；但從長遠(yuǎn)看，餐桌革命本質(zhì)上是一種文化理念的變革。如何在不傷害傳統(tǒng)親情和友情觀念的基礎(chǔ)上推行好餐桌革命，這既考驗(yàn)我們隨機(jī)應(yīng)變、創(chuàng)新推進(jìn)的水平，又考量著我們社會(huì)大力推進(jìn)文明新風(fēng)的力度。樹文明新風(fēng)，不妨從餐桌革命開始。
來源：珠海文明網(wǎng)
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